Potessimo scegliere dove nascere

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L'estate si sa, non è la stagione ideale per un buon tè caldo. Così ho deciso di mettere a macerare un po' di pezzi...

Per un pugno di ombrelloni

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In questi giorni di caldo mi piace coccolarmi con un bel Rooibos ghiacciato aromatizzato ai frutti di bosco, una vera dolcezza al palato oltre...

Pu-erh questo sconosciuto

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Innanzitutto chiariamo che in occidente si tende a usare sia la dicitura pu'er oppure pu-erh indifferentemente e che la pronuncia di quella e in...

E’ necessario lavare il tè prima dell’infusione?

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Esistono due scuole di pensiero: quella che ritiene che bisogna lavare il tè prima dell'infusione quella che invece ritiene che questa pratica sia inutile. Vediamo...

Come si beve il tè in Africa

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Nei paesi del Magreb si consuma abitualmente il tè che è molto gradito per via delle sue proprietà dissetanti e solitamente viene servito in...

Pu-erh o Pu’er: il tè nero fermentato

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Il tè nero fermentato pu-erh o pu'er è una varietà tradizionale della provincia dello Yunnan in Cina. Oggi solo il tè che viene da...

Ceylon, ovvero l’isola del tè nero

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Attualmente denominata Stato di Sri Lanka, Ceylon diviene l’isola del tè nero solo nella seconda metà dell’800. In realtà la sua storia commerciale inizia...

I tè neri indiani, una storia affascinante

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I tè neri indiani sono i più esportati al mondo. L’India infatti è il maggiore produttore di tè a livello mondiale. Furono gli inglesi...

L'Autore

Daniele è docente, fotografo, giornalista, sociologo, ma soprattutto è un profondo conoscitore di tè e infusi che degusta da più di trent'anni. Il suo mantra è un antico proverbio giapponese che dice: un bagno rinfresca il corpo, una tazza di tè lo spirito. Ma il tè è anche una metafora di vita, un modo per sedersi e parlare delle cose del mondo con serenità accanto a un buon infuso che predispone alla meditazione.
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