Come si beve il tè in Africa

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Nei paesi del Magreb si consuma abitualmente il tè che è molto gradito per via delle sue proprietà dissetanti e solitamente viene servito in...

E’ necessario lavare il tè prima dell’infusione?

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Esistono due scuole di pensiero: quella che ritiene che bisogna lavare il tè prima dell'infusione quella che invece ritiene che questa pratica sia inutile. Vediamo...

Ceylon, ovvero l’isola del tè nero

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Attualmente denominata Stato di Sri Lanka, Ceylon diviene l’isola del tè nero solo nella seconda metà dell’800. In realtà la sua storia commerciale inizia...

Per un pugno di ombrelloni

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In questi giorni di caldo mi piace coccolarmi con un bel Rooibos ghiacciato aromatizzato ai frutti di bosco, una vera dolcezza al palato oltre...

I tè neri indiani, una storia affascinante

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I tè neri indiani sono i più esportati al mondo. L’India infatti è il maggiore produttore di tè a livello mondiale. Furono gli inglesi...

Pu-erh questo sconosciuto

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Innanzitutto chiariamo che in occidente si tende a usare sia la dicitura pu'er oppure pu-erh indifferentemente e che la pronuncia di quella e in...

Il Darjeeling e il pensiero riflessivo

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Il Gielle Tea Garden è un giardino del tè situato tra gli 800 e i 1200 metri a nord dell'India, non distante dal collo...

Una pioggia rinfrescante

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Questa è una mattina strana, una di quelle post-pioggia il cui tempo meteorologico non coincide con quello psicologico. La temperatura si è abbassata quel...

L'Autore

Daniele è docente, fotografo, giornalista, sociologo, ma soprattutto è un profondo conoscitore di tè e infusi che degusta da più di trent'anni. Il suo mantra è un antico proverbio giapponese che dice: un bagno rinfresca il corpo, una tazza di tè lo spirito. Ma il tè è anche una metafora di vita, un modo per sedersi e parlare delle cose del mondo con serenità accanto a un buon infuso che predispone alla meditazione.
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