Come si beve il tè in Africa
Nei paesi del Magreb si consuma abitualmente il tè che è molto gradito per via delle sue proprietà dissetanti e solitamente viene servito in...
Per un pugno di ombrelloni
In questi giorni di caldo mi piace coccolarmi con un bel Rooibos ghiacciato aromatizzato ai frutti di bosco, una vera dolcezza al palato oltre...
Una pioggia rinfrescante
Questa è una mattina strana, una di quelle post-pioggia il cui tempo meteorologico non coincide con quello psicologico. La temperatura si è abbassata quel...
Pu-erh questo sconosciuto
Innanzitutto chiariamo che in occidente si tende a usare sia la dicitura pu'er oppure pu-erh indifferentemente e che la pronuncia di quella e in...
Ceylon, ovvero l’isola del tè nero
Attualmente denominata Stato di Sri Lanka, Ceylon diviene l’isola del tè nero solo nella seconda metà dell’800. In realtà la sua storia commerciale inizia...
Il Darjeeling e il pensiero riflessivo
Il Gielle Tea Garden è un giardino del tè situato tra gli 800 e i 1200 metri a nord dell'India, non distante dal collo...
E’ necessario lavare il tè prima dell’infusione?
Esistono due scuole di pensiero: quella che ritiene che bisogna lavare il tè prima dell'infusione quella che invece ritiene che questa pratica sia inutile. Vediamo...
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